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第60集:酱汁如何拯救你的周末烹饪

了下:

晚餐

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剧透一下:这不是真实生活的样子

我们曾经顺便说过,我们认为酱汁是工作日晚餐更好吃的秘密,而你们中的一位,我们出色的听众,说我们真的应该解释自己:所以我们在这里!但不要只相信我们的话。本周,我们请来了两位酱汁大师为我们讲述从他们最喜欢的酱汁到从零开始即兴制作酱汁,如何提前制作酱汁以及如何冷冻它们。因为当你触手可及的好酱汁时,你就有了一种快速简单的方法,可以立刻为你的烹饪增添风味。

——获取独家消息BANZA折扣代码下面!- - -

我们对你的无礼指手画脚

Dizengoff |餐厅的鹰嘴豆泥餐图片:Anna Dickson for Zagat

抱歉,我们抵挡不住这傻韵。主要是因为这是真的!虽然我们不会完全要求你做酱汁,但我们非常希望你开始多做酱汁,因为它们是提升烹饪和风味的最简单方法之一。它们也是最强大的烹饪工具之一,可以提前制作,这样在最激动的时刻就不会有压力。

虽然这是不言而喻的,但让我们明确一点:当我们说提升你的烹饪我们不会把烹饪学校的知识都教给你。本集讲述的是简单的日常酱汁,你可以用少量食材在短时间内准备好,储存在冰箱或冰柜里,然后用它把一块简单煮熟的肉或鱼,或普通的意大利面或谷物变成令人垂涎欲滴的一餐。

本周节目中提到的链接:

如果你喜欢本期节目,这里还有其他节目我不是刚喂过你吗你也会喜欢的剧集:


关于我们的客人:伊丽莎白·贝利和玛雅·凯马尔

伊丽莎白·贝利是《提前制作酱汁解决方案》烹饪书|《我没喂饱你吗》的作者,这是一个为父母,甚至是那些讨厌做饭的父母准备的美食播客华体会备用网址
|我不是刚喂过你吗,一个为父母(即使是那些讨厌做饭的人)准备的美食播客华体会备用网址

伊丽莎白·贝利(Elisabeth Bailey)是新斯科舍省卢嫩堡的一名园丁、食品安全倡导者、当地食品爱好者和烹饪书作者。除了她的写作工作,她还教授动手烹饪课程和关于食物进化的学术课程。她和光轮出版社写了两本烹饪书,海洋的味道而且海上新鲜这两家餐厅都采用了加拿大东部的传统当地农产品,推出了创新食谱。

她的新书,预先制作酱汁解决方案:用61种适合冷冻的酱汁提升你的日常饮食是为今天忙碌的工薪家庭而设立的。它的特色是各种各样的美味酱汁,每一种都可以批量准备,冷冻,并添加到几个不同的简单的基础,以创造美味的家常菜,与加热冷冻加工餐点相同的时间和精力。

玛雅·凯马尔(Maya Kai华体会备用网址mal)在为父母(甚至是那些讨厌做饭的人)提供美食播客的节目《我刚才没喂过你吗》

玛雅·凯马尔是玛雅Kaimal食物该书获得了茱莉亚·查尔德奖(Julia Child Award)咖喱,来自南印度的家庭食谱他曾是《品味》杂志(Saveur)的图片编辑。玛雅的父亲来自喀拉拉邦,母亲是美国人,父亲是印度人,她由两位才华横溢的厨师抚养长大。她在杂志和烹饪书中写了大量关于南印度美食的文章。2003年,她和丈夫在布鲁克林的公寓里推出了自己的印度产品系列。她的目标是使用优质的食材和家庭烹饪方法,让消费者在家里就能轻松体验到美味的印度地方风味,她的产品现在在全国7000多家商店有售。她与丈夫和女儿住在纽约的莱茵贝克。


意大利面是回来了!

这周的节目部分由Banza鹰嘴豆面食

为忙碌的父母提供班扎鹰嘴豆意大利面和米饭|图片由Meghan Splawn为“我不是刚喂过你吗”为父母提供美食播客拍摄华体会备用网址

好吧,对我们很多人来说,意大利面从未真正消失过,但仍然如此!我们沉迷于Banza鹰嘴豆面食它不含麸质,蛋白质是传统面食的两倍,纤维是传统面食的三倍。最棒的是:它的烹饪和味道和普通的意大利面没什么两样。这就是晚餐的捷径!

想了解更多关于班扎意大利面的知识,请找到我们最喜欢的形状和获得独家折扣码,请访问eatbanza.com/didntijustfeedyou

直接从我们的页面订购,使用我们的优惠券代码在页面顶部,或找到哪里能买到班扎意大利面在你附近。

别忘了吃我们最喜欢的周末晚餐:我们的一锅芝士米饭


我爱它!

《必备日历》里的节日日历

这周,我们我爱它挑选有一个偶然的主题:我们正在变得有条理!

梅根分享了她最喜欢的日历必要的日历,每次给你一张三个月的照片。她很喜欢他们让整季的计划变得更容易。你还有大把的时间去准备假期日历——因为我们都知道10月、11月和12月是一年中最疯狂的时间。保持组织的,朋友!

斯泰西谈到了她目前组织食谱来源的方法——包括在线和她的烹饪书——着眼于使每周的饮食计划更快更容易。最近她很喜欢的一个消息来源是:纽约时报烹饪


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图片来自Hallmark Baby在Instagram上

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尤其是这周:我们想知道你最近在做什么烹饪书。

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