本周，我们采访了烹饪书作者和犹太烹饪专家利亚Koenig关于可能是有史以来最棒的节日食物:马铃薯饼!从奶酪在马铃薯馅饼历史上所扮演的令人惊讶的角色到完美煎炸马铃薯馅饼的技巧，这就是你的马铃薯馅饼秘笈。是的，即使你不庆祝这个节日，你也应该有一个马铃薯馅饼手册。我们说，大家都吃马铃薯饼!
DIJFY听众调查
我们有一个假期的请求!把它看作是送给我们的节日礼物，它将帮助我们继续送给你:
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当然还有奖品!
我们会在调查结束的每个星期随机挑选三个受访者作为礼物。每个人都可以选择3个月的DIJFY支持会员(你好，6个额外的剧集!)，一个食谱包，或者一周的咖啡作为感谢。
关于我们的嘉宾:Leah Koenig
Leah Koenig是六个食谱包括犹太人的食谱(出版社,2019)现代犹太烹饪(编年史书)。她目前正在写她的下一本书，探索罗马历史上的犹太美食。
Leah的作品和食谱可以在《纽约时报》、《纽约杂志》、《华尔街日报》、《华盛顿邮报》、《食物与葡萄酒》、《Epicurious》、《Food52》和《Tablet》等出版物上找到。她还写每周通讯，犹太人的表该网站分享犹太食物世界的食谱和故事。
除了写作，Leah还领导烹饪示威活动和研讨会在全国和世界各地。她与丈夫和两个孩子住在纽约布鲁克林。
本集链接:
- 犹太人的食谱由利亚Koenig
- 利亚的通讯,“犹太表”
- Leah在Instagram上是@leah.koenig
- 光明节的故事
- 如何向孩子们解释光明节的故事
- 利亚·柯尼格著《超越薯饼:节日油炸馅饼的世界》
- Sufgoniyot食谱(光明节果冻甜甜圈)
- Sfenj配方
- 更多关于sfenj的信息摩洛哥光明节的盛宴
- 利亚的苹果玫瑰糖浆比米洛斯
- 利亚的光明节的玉米饼(光明节的炸鸡)
- 利亚香醋红糖牛腩
- 露丝的胸部在Food52
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